HLADNA PREDJELA

​Domaći naresci i sirevi

Carpaccio od hobotnice
( kuhana jadranska hobotnica, emulzija od limuna ,bučino ulje)


Carpaccio od tune
( tanki odresci tune, preliveni umakom od citrusa i maslinovog ulja)
                                   

 Juneći carpaccio
( tanko narezani juneći file na posteljici od rikole, maslinovo ulje, paški sir)
                                     

Biftek tartar
( kosani juneći file
u kremi od raznih mirodija i začina,poslužen uz domaći prepečeni kruh i maslac)
                                   

TOPLA PREDJELA

          fino tjestenine i rižota

Škripavac na žaru s tartufima
( lički sir škripavacna žaru sa kremom od tartufa)
                                            

Domaći fuži sa tartufima
( domaća tjestenina u bijelom umaku sa maslinovim uljem od tartufa,
svježe sjeckani tartufi, paški sir)
                                             

Crni rižoto
( sipa pirjana na maslinovom ulju, luku i crnom vinu,paški sir)

 

Rižoto s vrganjima
                                              

Rižoto sa mangom i kozicama
( kozice na maslinovom ulju i bijelim vinom sa mediteranskim začinima  mangom , ribani paški sir)

                                              


Napomena: vrijeme pripreme rižota 25 minuta .

 

                       Juhe

  Dnevna juha 

GLAVNA JELA
                   fino meso

Biftek na žaru
( marinirani odležan juneći file na žaru sa povrćem na žaru/ krumpirom)

                                          

Teleći T-bone steak
(teleći odrezak sa kosti na žaru)
                                     



Janjeća / Teleća pljeskavica
( usitnjena janjetina /teletiina sa žara, uz prilog poizboru gosta)
                                                


Pačja prsa
( pačja prsa na žaru s mlincima )
                                                 
                       fino riba
Tuna steak
( aromatizirani odrezak tune na žaru, sa blitvom sa krumpirom)
                                            

Orada ili brancin na žaru
( 350 g. bijele ribe žar, blitva sa krumpir )
                                                


Jadranske lignje na žaru
(lignje, blitva sa krumpirom )

                                                 

                       Salate


Rikola (Rucola) 
Matovilac (Lamb"s lettuce) 
Složena salata sa sirom( Mixed salad with cheese) 
Rajčica (Tomatoes) 
Sezonska salata (Seasonal salad) 

                     Deserti
 Dnevne slastice 

                                              

                       Prilozi


Pekarski krumpir (Fried potatoes) 

Blitva s krumpirom
Riža s bademima (Rice) 
Povrće na žaru (Grilled vegetables)